tương ớt bắc là gì và 3 cách làm tương ớt bắc ### Tương ớt Bắc là gì? Tương ớt Bắc là một loại gia vị truyền thống của miền Bắc Việt Nam, được làm từ ớt, tỏi, nước mắm, đường, và giấm. Nó có hương vị đặc trưng, cay nồng, thơm mùi tỏi và […]
tương ớt miền bắc gọi là gì? Ở miền Bắc Việt Nam, tương ớt thường được gọi là “tương ớt.” Tên gọi này là phổ biến và được sử dụng rộng rãi trên khắp cả nước, không chỉ riêng miền Bắc. Tuy nhiên, tuỳ thuộc vào vùng miền, tương ớt có thể có những biến […]
Đơn vị đo độ cay là **Scoville Heat Unit (SHU)**, hay còn gọi là đơn vị Scoville. Đơn vị này được đặt theo tên của nhà hóa học người Mỹ Wilbur Scoville, người đã phát triển thang đo Scoville vào năm 1912. ### Ví dụ minh họa về độ cay của một số loại ớt […]
Giống ớt Black Hungarian có trong thành phần tương ớt truyền thống: để nâng cao chất lượng tương ớt phở, chúng tôi có sử dụng thêm giống ớt này, Giống ớt Black Hungarian ( ớt black hungary ) (Capsicum annuum) là một loại ớt độc đáo có nguồn gốc từ Hungary. Dưới đây là […]
Ớt Hơi Thở Rồng – Dragon’s Breath Pepper Ớt hơi thở của rồng được cho là một trong những loại ớt cay nhất thế giới với 2,48 triệu đơn vị nhiệt Scoville được ghi nhận, đây cũng là 1 trong những nguyên liệu để sản xuất tương ớt truyền thống. “Dragon’s Breath Pepper” là tên […]
5 MỨC ĐỘ CAY CỦA TƯƠNG ỚT TRUYỀN THỐNG VŨ NHƯ Làm thế nào để đo độ cay của tương ớt? Liệu bạn đã từng thắc mắc, trong số vô vàn loại ớt khác nhau, làm thế nào để người ta có thể đo được mức độ cay của chúng? Ví dụ như món mì […]
TƯƠNG ỚT TRUYỀN THỐNG – KHÔNG CHỈ GÌN GIỮ MÀ CÒN CẢI TIẾN ĐỂ PHÁT HUY, CHỨ ĐÂU PHẢI ĐỂ LÃNG QUÊN. Thế giới gia vị thực sự vô cùng phong phú và đa dạng. Chỉ riêng tương ớt thôi cũng đã mang trong mình một lịch sử dài lâu và hương vị đầy màu […]
CÔNG THỨC TRỘN GIÁ THỂ SIÊU NHẸ CHUYÊN CHO ỚT SIÊU CAY Giá thể này mình dùng để trồng ớt cay và phục vụ sản xuất tương ớt cay và tương ớt truyền thống. CÔNG THỨC NÀY MÌNH ĐÃ TEST THÀNH CÔNG VÀ TỐC ĐỘ PHÁT TRIỂN CHO CÂY LÀ VƯỢT KÌ VỌNG. Việc trồng […]