CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT PHỞ BẮC THƠM NGON CHUẨN VỊ

Là một tín đồ ẩm thực xứ Bắc, bạn chắc hẳn đã từng nghe qua tương ớt Bắc – loại gia vị đặc biệt giúp món phở trở nên đậm đà và khó quên. Những ai đã từng thưởng thức tô phở Hà Nội kèm theo chút tương ớt Bắc, hẳn sẽ mãi nhớ đến hương vị cay nồng quyến rũ ấy. Bài viết này sẽ hé lộ bí quyết cách làm tương ớt ngon tại nhà giúp bạn tự tay nấu nên bát tương ớt “ngon bá cháy”. Hãy cùng khám phá nhé!

SỰ KHÁC BIỆT GIỮA TƯƠNG ỚT BẮC VÀ TƯƠNG ỚT NAM

Trước tiên, chúng ta cùng đi tìm hiểu về sự khác biệt giữa tương ớt miền Bắc và tương ớt miền Nam.

Tương ớt Nam có hương vị đặc trưng ngọt ngào, cay nhẹ và thơm mùi tỏi. Khác với tương ớt Bắc, tương ớt Nam thường được nấu chín để tạo ra hỗn hợp mịn màng và sánh lỏng, phù hợp với việc rưới lên các món ăn mà không làm ảnh hưởng đến kết cấu ban đầu của chúng. Màu đỏ sẫm và vị ngọt dịu của tương ớt Nam khiến nó trở thành lựa chọn đáng khen để kết hợp với các món đặc sản miền Nam như hủ tiếu, cơm tấm và các món nướng.

Tương ớt Bắc được làm từ ớt tươi chín đỏ, tỏi, đường, thêm chút dầu ăn và bột năng hoặc bột bắp để tạo độ sánh mịn. Đặc biệt, quá trình ủ men tự nhiên từ ớt tưởi không sử dụng giấm là yếu tố tạo nên hương vị chua thanh hấp dẫn cho tương ớt Bắc.

Vị chua nhẹ cùng với vị cay đặc trưng từ ớt xay nhuyễn mang lại cảm giác kích thích vị giác, khác biệt hoàn toàn so với các loại thông thường. Tương ớt không chỉ có vị cay say đắm mà còn có hương vị ớt tỏi lên men độc đáo, giống như một chất dẫn truyện hoàn hảo, giúp tôn lên hương vị đậm đà của nước dùng phở, bún thang,.. hay chấm cùng chả cá Lã Vọng cũng khiến thực khách khó tính nhất phải gật gù khen ngon

Một bát phở hoàn hảo không thể thiếu tương ớt cay. Hương vị cay dịu chứ không bị sốc nồng nhưng nếu ăn nhiều sẽ rất cay, cay thấm trong lưỡi của tương ớt Bắc hòa quyện cùng nước dùng thơm ngon, hành lá xanh mướt và thịt bò mềm ngọt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Mỗi miếng phở, mỗi hớp nước dùng đều khiến bạn xuýt xoa vì cay, vì ngon, như một niềm hạnh phúc nhỏ của người yêu ẩm thực.

CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT PHỞ BẮC TẠI NHÀ

Để làm tương ớt ngon tại nhà, bạn có thể tự tay làm tại nhà với công thức đơn giản sau:

1. Nguyên liệu:

Ớt tươi (khoảng 500g)

Tỏi (100g)

Giấm (100ml)

Đường (50g)

Muối (20g)

Nước mắm (50ml)

2. Các Bước Thực Hiện

– Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

Rửa sạch ớt, bỏ cuống và hạt, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

– Nấu Tương Ớt:

Cho ớt và tỏi vào máy xay, xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp ớt và tỏi vào nồi, thêm giấm, đường, muối và nước mắm.

Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại và có mùi thơm đặc trưng.

– Lọc Và Đựng:

Sau khi nấu xong, để hỗn hợp nguội bớt.

Dùng rây lọc bỏ bã, chỉ lấy phần nước tương.

Đổ tương ớt vào hũ thủy tinh sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

TƯƠNG ỚT BẮC – LINH HỒN CỦA MÓN PHỞ HÀ NỘI

Dù bạn là người sành ăn hay chỉ là một người yêu thích ẩm thực, tương ớt Bắc chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng và khiến bạn nhớ mãi hương vị đặc biệt này. Thêm chút tương ớt cay vào tô phở Hà Nội nóng hổi, vị cay nồng lan tỏa, kích thích vị giác, đánh thức mọi giác quan, tạo nên bản giao hưởng hương vị khó cưỡng.

Ngoài ra, Hà Nội còn nổi tiếng với những mùa đông lạnh giá. Một tô phở nóng hổi, kết hợp cùng vị cay đậm của tương ớt Bắc như xua tan đi cái lạnh giá, mang đến hơi ấm cho cơ thể. Từng giọt mồ hôi lấm tấm trên trán, vừa ăn vừa xuýt xoa bởi vị cay nồng của ớt, tạo nên cảm giác sảng khoái, khó tả.

Nếu có thời gian, hãy thử tự tay làm tương ớt Bắc tại nhà. Bạn có thể thử công thức ở trên hoặc học hỏi từ người Hà Nội. Tự tay làm tương ớt Bắc không chỉ giúp bạn thưởng thức món ngon đúng điệu mà còn là trải nghiệm thú vị, giúp bạn hiểu hơn về văn hóa ẩm thực Hà Nội.

Trong nhịp sống hối hả, nếu bạn không có thời gian tự làm tương ớt, hãy thưởng thức qua tương ớt truyền thống Hà Nội Vũ Như. Với hương vị đậm đà và chuẩn vị, sản phẩm mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và giữ trọn vẹn hương vị Hà Nội.

Hãy một lần thưởng thức phở Hà Nội cùng tương ớt Bắc để cảm nhận hương vị đặc trưng, khó quên của món ăn này. Tương ớt Bắc – gia vị không thể thiếu, góp phần tạo nên bản sắc văn hóa ẩm thực Hà Nội.

MUA TƯƠNG ỚT TRUYỀN THỐNG HÀ NỘI VŨ NHƯ Ở ĐÂU?

Nói về tương ớt Bắc thì có rất nhiều thương hiệu sản xuất sản phẩm này. Tuy nhiên, bạn có thể mua tương ớt truyền thống Hà Nội Vũ Như uy tín, đảm bảo chất lượng ở bất kỳ cách thức đơn giản sau:

• Gọi điện qua hotline 0343.389.688
• Nhắn tin trực tiếp qua Fanpage Tương Ớt Truyền Thống 
• Truy cập qua Website ngay tại đây