Chuyên Đề Trồng Cây
Giống ớt Black Hungarian có trong tương ớt truyền thống
09
Th6
Th6
Giống ớt Black Hungarian có trong thành phần tương ớt truyền thống:
để nâng cao chất lượng tương ớt phở, chúng tôi có sử dụng thêm giống ớt này, Giống ớt Black Hungarian ( ớt black hungary ) (Capsicum annuum) là một loại ớt độc đáo có nguồn gốc từ Hungary.
Dưới đây là tất cả các thông tin bạn cần biết về giống ớt này:
### Đặc điểm chính Black Hungarian
:1. **Màu sắc và hình dạng:**
– Quả ớt Black Hungarian có màu đen tím khi còn non và chuyển sang màu đỏ khi chín.
– Quả có hình dạng thon dài, kích thước trung bình từ 5-10 cm.
2. **Hương vị:**
– Ớt Black Hungarian có vị cay vừa phải, tương đương với ớt Jalapeño, với độ cay dao động khoảng 5,000-10,000 SHU (Scoville Heat Units).
– Hương vị hơi ngọt và có một chút khói đặc trưng.
3. **Cây:**
– Cây ớt Black Hungarian có chiều cao trung bình từ 60-90 cm.
– Lá cây có màu xanh đậm và hoa màu tím đẹp mắt.
### Điều kiện trồng:
1. **Khí hậu:**
– Ớt Black Hungarian phát triển tốt ở vùng khí hậu ấm áp, nhiệt độ lý tưởng từ 20-30°C.
– Cần nhiều ánh sáng mặt trời, ít nhất 6-8 giờ mỗi ngày.
2. **Đất:**
– Đất trồng ớt cần phải có độ thoát nước tốt, giàu dinh dưỡng và pH từ 6.0-7.0.
– Có thể cải thiện đất bằng phân hữu cơ hoặc phân chuồng hoai mục.
3. **Nước:**
– Ớt cần được tưới nước đều đặn nhưng không nên để đất ngập úng.
– Tưới vào gốc cây và tránh tưới lên lá để hạn chế bệnh tật.
### Chăm sóc:
1. **Phân bón:**
– Sử dụng phân bón hữu cơ hoặc phân bón cân đối NPK theo hướng dẫn.
– Bón lót khi trồng và bón thúc định kỳ trong suốt quá trình sinh trưởng.
2. **Cắt tỉa:**
– Tỉa bớt lá già và cành yếu để cây tập trung dinh dưỡng nuôi quả.
3. **Phòng trừ sâu bệnh:**
– Ớt Black Hungarian có thể bị một số loại sâu bệnh như rệp, sâu đục quả, và bệnh phấn trắng.
– Sử dụng biện pháp phòng trừ hữu cơ như xà phòng diệt côn trùng hoặc dầu neem.
### Thu hoạch:
– Ớt Black Hungarian có thể thu hoạch sau khoảng 70-80 ngày kể từ khi trồng.
– Có thể thu hoạch quả khi chúng còn màu đen tím hoặc chờ đến khi chúng chín đỏ tùy theo nhu cầu sử dụng.
### Sử dụng:
– Ớt Black Hungarian thường được sử dụng trong các món ăn tươi, làm gia vị, hoặc muối chua.
– Có thể dùng để trang trí món ăn do màu sắc bắt mắt.
### Lợi ích sức khỏe:
– Ớt chứa nhiều vitamin C, vitamin A, và các chất chống oxy hóa, tốt cho hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch.
– Capsaicin trong ớt có tác dụng giảm đau và chống viêm.
Các món ăn với ớt Black Hungarian
Với những đặc điểm độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, ớt Black Hungarian là lựa chọn tuyệt vời cho vườn nhà cũng như trong ẩm thực.
Ớt Black Hungarian không chỉ nổi bật với màu sắc đặc trưng mà còn có nhiều ứng dụng trong ẩm thực nhờ hương vị cay nhẹ và hơi ngọt của nó. Dưới đây là một số cách bạn có thể sử dụng ớt Black Hungarian trong các món ăn:
### 1. **Ăn tươi:**
– **Salad:**
– Thái lát mỏng ớt Black Hungarian và trộn vào salad để tăng thêm màu sắc và hương vị.
– **Garnish:**
– Dùng ớt để trang trí các món ăn như pizza, sandwich, hay các món khai vị.
### 2. **Nướng hoặc nướng vỉ:**
– **Ớt nướng:**
– Nướng nguyên quả ớt hoặc thái lát rồi nướng. Hương vị của ớt sẽ trở nên ngọt hơn và có một chút hương khói.
– **Chấm kèm:**
– Dùng ớt nướng ăn kèm với các loại nước chấm hoặc sốt như hummus, guacamole, hay sốt sữa chua.
### 3. **Muối chua:**
– **Ớt ngâm chua:**
– Ngâm ớt Black Hungarian trong dung dịch giấm, đường, muối và các loại gia vị như tỏi, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế. Sau vài tuần, bạn sẽ có món ớt ngâm chua thơm ngon, ăn kèm với bánh mì, sandwich hoặc các món nướng.
### 4. **Làm gia vị:**
– **Ớt bột:**
– Phơi khô ớt Black Hungarian và xay thành bột để làm gia vị cho các món ăn.
– **Ớt khô:**
– Phơi khô nguyên quả và dùng làm gia vị cho các món hầm, súp, hoặc sốt.
### 5. **Chế biến món ăn:**
– **Salsa:**
– Chế biến salsa tươi từ ớt Black Hungarian cùng cà chua, hành tây, tỏi, và rau mùi. Món salsa này có thể ăn kèm với bánh tortilla, thịt nướng, hoặc hải sản.
– **Ớt nhồi:**
– Cắt đôi quả ớt, bỏ hạt và nhồi nhân gồm thịt xay, cơm, phô mai và các loại rau thơm rồi nướng hoặc hấp.
– **Sốt ớt:**
– Chế biến sốt ớt bằng cách xay nhuyễn ớt Black Hungarian với tỏi, giấm, đường và một chút muối.
### 6. **Món ăn đặc biệt:**
– **Chili con carne:**
– Dùng ớt Black Hungarian để tạo hương vị cho món chili con carne, một món ăn truyền thống của Mexico làm từ thịt bò, đậu và cà chua.
– **Súp ớt:**
– Thêm ớt vào các món súp rau củ hoặc súp gà để tăng hương vị và độ cay nhẹ.
### 7. **Món nướng BBQ:**
– **Ớt nướng BBQ:**
– Thêm ớt Black Hungarian vào các món nướng BBQ như gà nướng, bò nướng, hoặc rau củ nướng để tăng thêm hương vị độc đáo.
### 8. **Đồ uống:**
– **Cocktail cay:**
– Dùng ớt Black Hungarian để pha chế các loại cocktail cay như Bloody Mary, thêm một lát ớt vào đồ uống để tạo điểm nhấn.
### 9. **Mứt ớt:**
– **Mứt ớt:**
– Làm mứt từ ớt Black Hungarian, đường và giấm. Mứt ớt này có thể dùng kèm với phô mai, bánh mì, hoặc thịt nướng.
Liên hệ đặt hàng
Tel: 0343.389.688 (call, zalo, sms)
tungtt207@gmail.com
tương ớt phở, tương ớt hà nội, tương ớt truyền thống, tương ớt bắc đều là tên chung cho một loại tương ớt được làm theo phương pháp cổ truyền.
Ớt Black Hungarian không chỉ làm tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng. Sự đa dạng trong cách chế biến giúp ớt này trở thành một nguyên liệu lý tưởng trong ẩm thực hàng ngày.
